Chou cabu

Le chou cabu ( pommé lisse ) peut se manger rapé cru en salade. On peut aussi le couper fin au couteau. On peut mélanger avec des pommes, du fromage de chèvre, des croutons frits. 

 

Comme tous les choux, quand on le cuit, mieux vaut ne pas le laisser longtemps sur le feu : l’excès de cuisson rend les choux amers !

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Au premier plan, les choux cabu.

Une ligne de chou milan ( pommé frisé )

Des choux de Bruxelles, devant une bande fleurie, réservoir d’auxiliaires.