À la cuisine.

• À la mi-saison, l’origan est agréable notamment pour condimenter sans excès la tarte aux épinards.
• Souvent utilisé en cuisine méditérannéenne, il accompagne les légumes fruits d’été.
• Coupé très finement, il accompagne la salade.

La conservation peut se faire à l’huile d’olive (ou tournesol, moins typée), type pesto, bien sûr après avoir haché et légerement séché la plante.

Dans les livres.

Comme bien d’autres plantes utilisées comme aromates, l’origan (Origanum vulgare) est une lamiacée. Son aire géograpĥique spontanée est relativement «nordique» puisqu’il remonte jusqu’au Dauphiné.

Au jardin.

Après semis en motte, et éventuel repiquage intermédiaire en pot pour obtenir un touffe assez forte, les Biaux Jardiniers repiquent l’origan en place dans les bordures des poteaux de tunnels, en compagnie des fleurs vivaces pour auxiliaires. Il y reste en place plusieurs années.