Histoire de légumes d'hiver

À la cuisine :

Tian de légumes d’hiver

On commence par préchauffer le four vers 150°. On émince carotte, oignon jaune, navet, pomme de terre à la mandoline. On range tout çà VERTICALEMENT dans un plat à gratin dont on a beurré le fond, en essayant d’alterner les rangs des différents légumes. On peut glisser de temps en temps du jambon fumé, ou du lard fumé.