À la cuisine.

On utilise les feuilles de la ciboulette comme condiment, coupées finement : avec le fromage blanc, sur la salade. Pour aromatiser un plat cuit, mieux vaut ne la mettre qu’au dernier moment car son goût est mieux valorisé que quand elle est cuite. Elle est d’ailleurs délicieuse en omelette.

Dans les livres.

La ciboulette (Allium schoenoprasum) cotoie notamment ail et oignon dans la famille des Alliacées. C’est une plante aromatique vivace.

Au jardin.

La ciboulette apprécie les terres assez humides. Les Biaux Jardiniers la sèment  en motte avant de la repiquer en place. Elle est, comme les autres vivaces, cultivée «à part» puisque sa culture n’entre pas dans la rotation légumière des annuelles. Ses feuilles ressortent de terre au printemps.