Graines de courge en appéritif

Les graines de toutes nos variétés commestibles de courges peuvent être utilisées.

Recette :
quand on prépare une recette de courge, on garde les graines, on les lave énergiquement, et on les sèche rapidement dans un linge. Il suffit de les griller un petit peu à la poêle. Bien sûr, on ne mange que l’amande, les graines les plus «dodues» sont donc les plus «rentables».

(photo : Serge)

Chou frisé grand vert du Nord

Dans les livres

Pour des renseignements sur les nombreux membres de la famille des choux : lien.

Le carré des choux qui «passent l’hiver dehors» au Biau Jardin de Grannod compte une grande diversité de légumes,

qui sont souvent négligés par les maraîchers. Parmi eux, les choux non pommés, ou choux-feuille, justement nommés «acephala» par les classifications botaniques :

Oignon

Au jardin…

Deux façons de cultiver l’oignon : plantation ( à partir de bulbilles), ou semis (à partir de la graine).

Voila plus de vingt ans que nous pratiquons la seconde méthode, mais avec un semis non pas directement en terre, mais en mottes et suivi du repiquage en place, technique qui nous semble mieux adaptée à nos conditions de petit maraîcher bio très diversifié.

Plusieurs raisons expliquent ce choix au départ.

Chou non pommé ( en feuilles )

Pour des renseignements sur les nombreux membres de la famille des choux :lien

 

Au Biau Jardin de Grannod, le carré des choux qui » passent l’hiver dehors » compte une grande diversité de légumes

http://ahp.li/3c7bfb5a2457185e6534.jpg

 

et notamment les choux non pommés, ou choux - feuille justement nommés » acéphala » par les classifications botaniques. Parmi eux :

   -   le chou » frisé grand vert du Nord » ( le plus frisé )

Histoires de choux et feuilles de choux



Dans les livres .
..

Les statistiques sont formelles : les choux ? deuxièmes légumes consommés au monde !( derrière les tomates ).
Ce n’est au fond pas bien étonnant quand on réalise la diversité des choux existants…c’est probablement l’espèce cultivée qui a le plus de formes différentes !
Les choux font partie de la grande famille des brassicacées (ex crucifères), pas loin de 4000 espèces dans le monde!!! qui compte par exemple, en plus des choux, les navets, les radis, les moutardes.

Et il y a aussi comme fleurs notamment l’aubriétia, la giroflée.

Quelle recherche derrière les vignes OGM de Colmar ?


      Communiqué Inf’OGM, le 23 août 2010

Quelle recherche et quels brevets derrière les vignes OGM de Colmar ?

 

Dans la nuit du 14 au 15 août 2010, des Faucheurs volontaires ont arraché à Colmar un essai de l’Inra de 70 pieds de vigne, modifiés génétiquement pour résister au virus du court-noué. Pour les Faucheurs volontaires, le débat ne porte pas tant sur les modalités de mise en place des essais en champs que sur les priorités de la recherche publique et la brevetabilité du vivant.

Pages

S'abonner à Flux de la page d'accueil