Aubergine

Dans les livres

L’aubergine est une solanacée, famille dont font aussi partie tomate et poivron, ainsi que pomme de terre. Et le pétunia parmi les ornementales. Ainsi que de nombreuses toxiques, médicinales ou psychotropes : tabac, datura, belladone, morelle…

Au Jardin

La sauvegarde

Le service de remplacement est une association d’agriculteurs qui embauche des salariés en CDI pour les faire travailler à la journée chez ses adhérents. Il y en a plusieurs sur le département. Dans notre coin de Bresse, l’association porte le nom de «la sauvegarde».

La sucrine du Berry

Pour en savoir plus sur la grande famille des courges clic!

La courge sucrine du Berry est une cucurbita moschata.
Sa chair, plus liquide que celle du potimaron est de couleur orange assez foncé. Elle est douce de goût et onctueuse de consistance.

Une bonne façon de la cuisiner pour faire connaissance : laver la peau, couper en deux, poser «sur le dos» dans un plat à gratin, cuire 30 à 40 minutes à four chaud. On peut se servir chacun dans la courge, ou distribuer ; avec un petit peu de sel, ou de crème fraiche, ou les deux…

Haricot mi-mûr

Dans les livres

Nous savons tous que si les éléphants sont gris, c’est pour qu’on ne les confonde pas avec des fraises des bois. Et pour notre haricot mi-mûr c’est la même chose : si il est rouge et blanc, c’est bien pour qu’on le cueille plus vite.

Oignon cuisse de poulet du Poitou

Merci à François Delmond ( un des pionniers de la production de semence biologique non hybride pour la vente aux amateurs et professionnels ) de nous avoir fait connaitre cette excellente variété d’oignon. François est le fondateur de la société Germinance, voici ci-dessous le descriptif qu’il donne de cette variété sur son catalogue. Pour visiter le site de germinance, c’est par ici :  clic !

 

Pour y voir une belle aquarelle d’oignon cuisse de poulet du Poitou, il suffit d’y rechercher «oignon » .

 

 

Oignon cuisse de poulet du Poitou

Concombre

variété de concombre court rustique, adapté à nos conditions de culture

Au jardin…

culture de concombres tuteurés sur ficelle biodégradable, et plantés sur sol nu : pas de paillage plastique pour permettre aux auxiliaires qui en ont besoin de se nymphoser en terre, mais binage manuel indispensable…

Gaspacho

Soupe froide d’été par excellence, la gaspacho permet aussi de recycler du pain rassis. avec des légumes bio du panier, c’est donc parfaitement écologique !

Comme le gaspacho ne perd rien à être stocké au frigo, on en fait des quantités plutôt importantes…

10 tomates

1 ou 2 concombres

1 poivron

1 gousse d’ail

4 cuillères à soupe d’hhuile d’olive, autant de vnaiigre de cidre

2 bols de vieux pain cassé en morceaux

Garanties environnementales...

« Mais avec toutes ces pollutions partout, comment vous pouvez faire du bio ? A cause de la pollution, y’a plus rien de bio ! Ça n’existe pas, le bio ! Le bio, c’est pollué comme le reste ! (***lien***) »

Il y en a des braves gens pour nous dire çà !

Donc.

Pour plus d’infos en ce qui concerne les pollutions dont nous sommes directement responsables, faire une promenade sur ce site; éventuellement, participer à une des portes ouvertes que nous organisons régulièrement pour voir en vrai.

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